酵母エキスが完成して、小麦粉（全粒粉）を混ぜていくというのを４回くりかえすと、酵母（パンに使える状態になったもの）が出来上がります。写真でみても…
- ホーム
- パン作り
パン作り
【はじめてのパン作り】レーズン酵母エキスが余ってしまった場合の使い方
天然酵母のパンが作りたいと思い、レーズンの酵母エキスから酵母を作っていきました。最初の発酵種（酵母エキスに小麦を混ぜてつくる）に必要な酵母エキスは150…
【はじめてのパン作り】酵母エキスができたので酵母をつくる(発酵種１日目）
はじめてのパン作りで、天然酵母のパンが作ってみたい（グリッシーニが食べたい）。とまずはレーズンの酵母エキスを作りました。どんな風にレーズ…
