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【はじめてのパン作り】レーズンを使用した天然酵母づくり(前のレーズンの発酵エキス)。5日目で完成

「ルヴァンの天然酵母パン」という本を参考にしながら、レーズンを使用した

天然酵母づくりをしてみました。

天然酵母づくり準備編はこちら

参考にしている、とっても本格的なパンの本についてはこちら

天然酵母を作る前の、レーズン発酵エキスづくり

レーズンを使用した発酵エキス1日目

レーズンを使用した発酵エキス 2日目

レーズンを使用した発酵エキス 3日目

4日目の写真はどこ (-_-;)

レーズンを使用した発酵エキス 5日目

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